【味噌汁の具 カリウム編】

味噌の塩分は食塩のまま摂取する時に比べ、約30%の減塩効果があることが最近の研究で分かりましたが、味噌汁の具材にカリウムの多い物を選ぶと、ナトリウムが体外に排出されやすくなります。カリウムの多い味噌汁に合う具材は、きのこ類、里芋などのいも類、きのこ類、ほうれん草や人参などの緑黄色野菜などです。


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