大寒仕込み

大寒仕込み山吹最長熟成　ごちそう味噌

  • 粒味噌
  • 中甘口

歴代の蔵人が守り続けてきた「最高の逸品は大寒に仕込む」という慣習を受け継ぎ、空気中の雑菌が最も少ないとされる1月の大寒の時期に仕込む味噌。18ヶ月以上じっくり寝かせ、洗練された奥深い味わいをお届けいたします。

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