「年の初めまでに予約して歳暮に贈る」約350年の伝統に培われた醸造技術の粋を傾け、ご予約をいただいた方々のためだけに特別につくる、本格天然醸造のお味噌です。丹念に選りすぐった大豆、蔵元が独自につくる卓越したこうじと酵母の働き、風味を一層高める「天地返し」。 浅間山麓の恵みのもと、山吹味噌の長い歴史が積み重ねた数々の知恵と醸法ーこれを受け継ぐ当代蔵人が、精魂込めてじっくりと熟成させた味噌が年の暮れには馥郁たる香りをみなぎらせて誕生いたします。
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「年の初めまでに予約して歳暮に贈る」約350年の伝統に培われた醸造技術の粋を傾け、ご予約をいただいた方々のためだけに特別につくる、本格天然醸造のお味噌です。丹念に選りすぐった大豆、蔵元が独自につくる卓越したこうじと酵母の働き、風味を一層高める「天地返し」。 浅間山麓の恵みのもと、山吹味噌の長い歴史が積み重ねた数々の知恵と醸法ーこれを受け継ぐ当代蔵人が、精魂込めてじっくりと熟成させた味噌が年の暮れには馥郁たる香りをみなぎらせて誕生いたします。
