お客様の声
- 横浜の住人 様
- 投稿日：2022年08月12日
『久左衛門』の様に国産大豆を使い、麹歩合を12割にすれば評価が1段上がったのですが。
言い換えると『大寒仕込み』と『久左衛門』のいいとこ取りで、国産大豆使用、麹歩合12割、熟成期間18ヶ月以上の味噌を作れませんか、ということです。
素人考えで恐縮ですが、売れませんかね。
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『久左衛門』の様に国産大豆を使い、麹歩合を12割にすれば評価が1段上がったのですが。
言い換えると『大寒仕込み』と『久左衛門』のいいとこ取りで、国産大豆使用、麹歩合12割、熟成期間18ヶ月以上の味噌を作れませんか、ということです。
素人考えで恐縮ですが、売れませんかね。
お店からのコメント
横浜の住人様
遅くなりましたが、コメントいただきまして誠にありがとうございます。またアドバイスも大変うれしく拝読いたしました。他のメンバーとも共有いたしますね。今後とも何卒よろしくお願い申し上げます。