【商品番号】2654
雪国では昔からの慣わしで、雪が積もる冬の間は大根、人参、白菜、キャベツなどを雪の中に貯蔵していました。昔の人は雪が冷蔵庫の働きをするだけでなく、素材の美味しさを増してくれることを経験を通して知っていたのです。
雪の中は、0℃前後の恒温と100％近い高湿度状態、空気対流ゼロの環境が安定して保持できる条件が揃い、野菜などの美味しさを向上させるには素晴らしい環境であることが研究でも分かってきました。
約１年間熟成させたお味噌をさらに数ヶ月、雪の中で眠らせて、お客様にお届けいたします。
雪の中は、0℃前後の恒温と100％近い高湿度状態、空気対流ゼロの環境が安定して保持できる条件が揃い、野菜などの美味しさを向上させるには素晴らしい環境であることが研究でも分かってきました。
約１年間熟成させたお味噌をさらに数ヶ月、雪の中で眠らせて、お客様にお届けいたします。
商品詳細
| 原材料名 | 大豆、米、食塩 |
|---|---|
| 内容量 | 500g×2 |
| 賞味期限 | 製造日より6ヶ月 |
| 保存方法 | 直射日光・高温多湿を避けて保存 ※お味噌は保存食ですが、暖かい室内ですと過熟成により風味が落ちることがございます。できるだけ冷蔵保存・冷凍保存をお願いいたします。 ※開封後はお早めにお召し上がり下さい。 |
