【商品番号】830111
※2026年のご予約受付は終了いたしました。次回は2027年2月からのご予約受付を予定しております。
【育てる楽しみ、味わうおいしさ】
長野県産の大豆・米を使用して山吹味噌の工場で仕込んだ味噌を半熟成の状態でお届けし、ご自宅で育てていただく「仕込みそ」。熟成期間や温度によって変化していく風味や色を楽しんでいただけるのが、この仕込みその醍醐味です。お届け直後の白色のあっさりとした風味から、約半年後には赤茶色の深く芳醇な味わいへと変化します。
出来上がりの味は十人十色。自分で育てた「あなただけの味噌」は、これまでに感じたことのない極上のおいしさを提供し、日々のお味噌汁作りを一層楽しくさせてくれるでしょう。
山吹味噌は「生きている」味噌です。麹菌の発酵によりビニール袋や段ボールが膨張し、旨味成分「溜まり（液体）」が出る場合がございます。到着時に同封されております取扱説明書をよくお読みいただき、味噌を熟成させてください。
※この商品は、詰め替え不要の商品です。お届けの段ボールのままお好みの状態になるまで熟成させていただけます。
※この商品は別送品のため、「仕込みそ」以外の商品と同梱はできません。
※商品合計金額が10,000円（税込）以上でも送料を頂戴いたします。
※ご注文数量分の送料がかかります。送料につきましては、ご注文内容確認後に改めてメールにてご連絡させていただきますので、何卒ご了承いただきますようお願い申し上げます。
※酢久商店店舗での受け取りをご希望の場合は、備考欄にその旨ご記入ください。（その場合は現金支払いのみとなります）
ご不明な点につきましては、お手数ですがお問い合わせください。
この商品を使ったおすすめレシピ
商品詳細
| 原材料名 | 大豆、米、食塩 |
|---|---|
| 内容量 | 10kg |
| 麹歩合 | 12割 |
| 賞味期限 | − |
| 保存方法 | 熟成中は直射日光・高温多湿を避けて室内で保存 ※熟成後は、暖かい室内ですと過熟成により風味が落ちることがございます。小分けにし、できるだけ冷蔵保存・冷凍保存をお願いいたします。 |
