山吹味噌について

【雪中埋設のご報告】2024年3月発売開始予定の特別醸造味噌『雪中熟成』

日頃より、山吹味噌をご愛顧賜り、誠にありがとうございます。

皆様にご報告申し上げます。
毎年、皆様から大変ご好評をいただいております、
特別醸造味噌『雪中熟成』の雪中埋設を昨年12月末に行いました。

既に約1年間熟成させた味噌を、長野県小諸市の標高約2,000mの高峰高原に埋設いたしました。
約4ヶ月の間、じっくりと熟成を重ねながら、春の訪れを待ちます。

掘り出す頃には塩の角が取れ、ふくよかな香りと味わいとなり、
4月中旬頃から皆様のお手元へお届けいたします。

*『雪中熟成』のご注文は2024年3月から開始となりますので、皆様のご注文をお待ちしております。期間限定・数量限定ですのでお早めにご注文ください。

写真は、雪中埋設の様子の一部でございます。

雪中熟成味噌2024

  • 2024.02.26
  • 17:05

【仕込みのご報告】2024年にお届けする特別醸造『豫約醸造味噌 山吹』

日頃より、山吹味噌をご愛顧賜り、誠にありがとうございます。

このたびは、皆様にご報告申し上げます。
年間で最も寒いとされる大寒の日、私たち味噌作りに従事する者にとっては、
大変特別な日でございます。

今回、皆様からご注文いただきました特別限定品『豫約醸造味噌 山吹』の仕込みを、
心を込めて行わせていただきました。

私たちは350年続く伝統的な味噌作り「家伝の手法」を守り続けており、
味、色、香りに至るまで、職人一人ひとりが五感を駆使し、
味噌と語り合うように仕込みを行っております。

「今年もおいしい!」
「待った甲斐があった」
「また来年も注文しよう」
「おいしいお味噌をありがとう」

皆様からこのようなお言葉をいただけますよう、
大豆を蒸す際に立ち上る白い蒸気に包まれながら、山吹の伝統を守り、
大豆、麹、塩のみを使用して味噌作りに励んでおります。

この場を借りて、ご注文いただきました皆様に、心からの感謝を申し上げます。

仕込んだ『豫約醸造味噌 山吹』は、しっかりと熟成を経て、
11月から皆様のお手元にお届けいたします。
どうぞ、その日を心待ちにしていただけますと幸いです。

写真は、皆様に初めてお見せする仕込みの様子の一部でございます。

豫約醸造味噌山吹 仕込み


*2024年にお届けする『豫約醸造味噌 山吹』のご注文は、2024年1月末日をもちまして締め切らせていただきました。


『豫約醸造味噌 山吹』の情報は当店のSNSページからもご覧いただけます。
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  • 2024.02.26
  • 17:04

【ご予約期限を大幅に拡大!】2025年の年末にお届けする「豫約醸造味噌山吹」のご予約受付を、4月1日より開始いたします。

1年に1度、締め切りまでの特別注文で、あなただけのために丁寧に仕込まれる極上の味噌。
受け継がれた伝統と小諸の自然が織りなす、1度味わうと忘れがたいコクと香りのおいしさを、あなたの毎日の暮らしにお届けします。
ご好評につき、オンラインショップでのご予約期間を大幅に拡大いたしました。お手元に届くまでに約1年半という月日を頂戴いたしますが、お待ちいただくに相応しい極上の味噌の味わいは、ひとくちで納得のおいしさです。
毎年、多くの皆様に年末のご贈答用としてご愛顧をいただいておりますが、近年ではご自宅用としても人気が高まっております。
ぜひこの機会にご予約ください。

⇒特別醸造「豫約醸造味噌山吹」のページはこちらです。

  • 2024.04.11
  • 10:06

法人様・大口注文のお客様

酢久商店では、法人様ならびに大口注文のお客様向けに、幅広い商品をご用意しております。贈答品、記念品、販促品、引き出物、内祝いなど、様々な用途やご予算に合わせた商品をご提供しております
また、ご予算に応じたオプションやカスタマイズも可能ですので、お客様のニーズに最適な商品をお選びいただけます。

ご検討されている方は、お気軽にお問い合わせください。
大口注文に関する詳細やお見積もりなど、お客様のご要望に対応いたします。

ご利用例

オリジナルギフトの対応について

様々な法人様のギフトニーズに適したオリジナルギフトをご提供しております。用途や場面、ご予算に合わせた最適なアイデアをご提案させていただきますので、ぜひ一度お気軽にお問い合わせください。

安心のサポート・サービス

熨斗、包装、メッセージカード、手提げ袋などの対応

化粧箱のギフトは、すべて包装紙をおかけしております。
お客様のご要望に合わせて、熨斗、名入れ、オリジナルデザインのメッセージカード、手提げ袋(有料)のご用意もいたしております。必要に応じてご相談ください。

領収書の発行

領収書をご希望のお客様には、ご入金確認後、領収書を発行いたします。

決済方法について

クレジットカード決済、代金引換、コンビニ決済(前払い)、楽天ペイがご利用いただけます。
なお、ご利用が初めてのお客様は、振込用紙を郵送させていただきます(コンビニでお振込みいただき、ご入金確認後の発送とさせていただきます)。※銀行振込をご希望のお客様はお電話にてお申しつけください。
手数料:無料
※代金引換は、配送会社への手数料として、330円が別途かかります。
(代金引換は、ご依頼主様へ一括で商品をお送りする場合のみご利用いただけます。)

大口注文 ご注文の流れ

  1. 1. ご相談

    こちらのお問い合わせフォームより承ります。
    お問い合わせの際に、「納品日」「数量」「ご予算」のご希望をお知らせいただけるとスムーズにご案内ができます。
    お急ぎの場合は、お電話にてご連絡ください。(フリーダイヤル:0120-56-0009 受付時間:10:00~17:00 ※年末年始を除く)

  2. 2. ご提案・お見積り

    担当スタッフより、用途やご予算に合わせて商品をご提案いたします。

  3. 3. ご注文

    注文内容の確定しましたら、メールまたはお電話にてご連絡ください。

  4. 4. お届け

    当社にて入金確認後、ご指定の住所までご注文いただきました商品をお届けいたします。

「山吹味噌 食べくらべセット」が、2023年4月【Japan Food Selection 金賞】受賞!

この度、「山吹味噌 食べくらべセット」が、2023年4月【Japan Food Selection 金賞】を受賞いたしました!

・大豆の粒感があり、大豆の旨みを感じることができる。
・3種類とも特性が違って非常に旨みがあり申し分ない美味しさである。
・無添加で、歴史ある老舗ならではの、品質の高さがある。
など、高い評価をいただきました。贈り物にはもちろん、山吹味噌の代表格3種のお味噌の食べ比べができますので、ぜひご自宅用でもお試しください。(お味噌はそれぞれ1つずつからでもお買い求めいただけます。)

ジャパン・フード・セレクションとは…
日本初の食品・食材評価制度です。

★ 23,000人のフードアナリストが評価いたします。
★ 業界関係者でなく消費者が選んだ食品・食材が対象です。
★ 日本人の繊細な味覚、嗜好性、食文化に配慮した評価を基準としています。
★ 厳格なファイアーウォールと公正・中立な審査体制を確保しています。

  • 2023.04.19
  • 13:42

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